■ハーブ・ガーリック・パルメザンのクルトン
「だよねー」「わかるわかる」「やっぱりぃ〜」なんていう会話のできる友人とおしゃべりしながら、ビールいっちゃいながら、というシテュエイションにおどろくほどはまる、おやつクルトンです。夏のビアガーデンにあるといいのに、と友人はいいます。ウィークエンドのおつまみは、これできまり！ 材料
にんにく 1〜２粒 みじん切り
オレガノ（ドライ） 大匙1
バジル（ドライ） 大匙1
タイム（ドライ） 大匙1
塩 小匙1/2くらい おこのみ
コショウ 少々
オリーブオイル（エクストラバージン） 120cc
残りパン イタリアンブレッド、サワードーブレッド、黒パン、フランスパン、など 2.5ｃｍ角くらいにカット
パルメザンチーズ １／２カップ強
このみでパセリのみじん切りすきなだけ ただし、できあがったものをあえてください
作り方
ボールにパルメザンチーズとパセリ以外の材料をすべてをいれて、まぜて、５分くらい味をしみさせたら、フライパンでじっくり焼きましょう。すきなところまで焼いて、最後にパルメザンをくわえて少し焼いてできあがり！
なんだか、かんた〜ん！
少しカリっとさせるとグーです。おいしいですよ〜。パセリは器にいれる直前にあえてください。熱いうちでも冷めてからでもおいしくて、おともだちとの会話がはずみます。ビールいっちゃいます。
あなたの残りパンを本気でおいしくしたい、ブレッドアンドサーカスでした。
■たまねぎと残りパンのフラン
たまねぎを煮て器にいれて焼くだけの料理。かんたんです。だけど、たまねぎの、あの、あまさがなぜか恋しくなる。ﾊﾟﾝと一緒にぜひ、めしあがってほしい。計量はだいたいの目安です。友人の家でこれをごちそうになったときは、上にたっぷりのグリーンピースがのっていました。豆大好きのわたしのために！ おいしかった。 材料
たまねぎ ２個 うす切り
水 １００cc
バター ６０ｇ
塩、コショウ 少々
卵 ２個
生クリーム １５０cc
塩、コショウ、ナツメグ 少々
残りパン 適量 小さくきってカリッとトーストしておく
仕上げ用パセリのみじん切り すきなだけ
作り方
鍋にたまねぎのうす切りをいれたら水、バター、塩、コショウをいれて、煮ましょう。水気がなくなればオーケーです。その間に、卵、生クリーム、塩、コショウ、ナツメグをボールに混ぜておきます。
オーブンで使用可能な容器の内側にバターをたっぷりぬって、煮たたまねぎをしいて、残りパンのカリッとトーストをいれ、ボールの中身をいれたら、オーブンで185度くらいで色づくまで焼いて、できあがり！パセリをちらしてめしあがれ！
パンにのせても、はさんでも、どちらもおいしいです。
パンはブレッドアンドサーカスの「ポテトクラウン」「フランスコッペ」をおすすめいたします。
ほんの少しのカレー粉をくわえてカレー風味にしても、かぼちゃの蒸したものを加えてもいけます。
ちょっとおしゃれにディナータイム！ ブレッド＆サーカスでした。
■summerトマトと残りパンのサラダ
なにをかくそう「トマトフリーク」なんです。おいしくなってきましたね、トマトが。まっていましたっていう感じでたべてます。おいしいなあ、やっぱり！色もだいすき、味もだいすき。トマトをたくさんたべておもいっきり夏を感じたい！そんなあなたに本気でおすすめいたします。
材料
トマト 大２個 皮をむいて１センチくらいのさいの目切り
きゅうり １本 トマトと同じように下準備
生バジル みじん切りにして大匙１くらい
生パセリ みじん切りにして大匙１くらい
生オレガノ みじん切りにして大匙1/2くらい
紫たまねぎ みじん切りにして1/4カップくらい
にんにく １片みじん切り
エクストラバージンオリーブオイル 大匙２〜３
ワインビネガー（赤） 大匙１
塩、コショウ
残りパン イタリアンブレッド、フランスパン、サワードータイプ、黒いパンのいずれかまたは混合。
１ｃｍ角にカットしてカリっとトーストしておく（うすいきつね色がベスト）
※以下はごちそうにする場合にくわえてください
モッツァレラチーズの小さな角切り＋赤と黄色のピーマンをローストして小さな角切り
作り方
たべる30分くらい前に、パン以外の材料をボールにあわせてマリネードしておきましょう。
食卓でパンをまぜこんだら、完成！
きれい、おいしい、かんたあああん！
だって、なんでも小さ〜くカットしたらぐるぐるするだけ。残りパンも立派なお料理に変身します。
パンはブレッドアンドサーカスなら「リアルカンパーニュ」「フランスコッペ」「ブール」などがおすすめです。
さわやかな日がつづいていますね！ さわやかなサラダであなたにhappyを贈りたいブレッドアンドサーカスでした。アウトドアのテーブルにもあざやかにマッチ！
|
